Abstrakt:
Tato práce se zabývá zelenými potravinami, jejich vlivem na lidský organismus a možnostmi využití. Dále jsou uvedeny a detailněji popsány dva nejvýznamnější druhy zelených potravin, mladý ječmen a Chlorella pyrenoidosa.
V první části práce jsou obecné informace o zelených potravinách a informace o chlorofylu, základním barvivu zelených potravin.
Ve druhé části jsou uvedeni výše jmenovaní zástupci zelených potravin, obecné informace, složení, použití, klinické studie a analýzy.