| dc.contributor.advisor |
Adam, Martin |
cze |
| dc.contributor.author |
Adámková, Karolína |
|
| dc.date.accessioned |
2013-09-03T19:42:41Z |
|
| dc.date.available |
2013-09-03T19:42:41Z |
|
| dc.date.issued |
2013 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (studovna) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/53160 |
|
| dc.description.abstract |
Tato bakalářská práce se zabývá technologií výroby pšeničného piva a srovnává ji s technologií výroby piva ze sladového ječmene. Dále popisuje zdravotní aspekty v souvislosti s konzumací piva. V závěrečné části práce je proveden sociologický průzkum zabývající se konzumací piva na území ČR. |
cze |
| dc.format |
56 s. |
cze |
| dc.format.extent |
1528648 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Pouze v rámci univerzity |
cze |
| dc.subject |
pivo |
cze |
| dc.subject |
pšeničné pivo |
cze |
| dc.subject |
pivovarství |
cze |
| dc.subject |
slad |
cze |
| dc.subject |
kvasinky |
cze |
| dc.subject |
beer |
eng |
| dc.subject |
wheat beer |
eng |
| dc.subject |
brewing |
eng |
| dc.subject |
malt |
eng |
| dc.subject |
yeast |
eng |
| dc.title |
Technologie pšeničných piv |
cze |
| dc.title.alternative |
Wheat Beer Technology |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2013 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
This thesis deals with the technology of production of wheat beer and compares it with the technology of brewing from malted barley. It also describes the health aspects in relation to the consumption of beer. In the final part of this thesis the sociological survey dealing with the consumption of beer in the Czech Republic is realised. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D29414 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
20541 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
