Zabývám se stručně historií kávy, čokolády a cukru. Rozvoj
em
živností kavárenské a
cukrářské. Postihuji období 19. století a má práce končí rokem 1948. Hlavní cílem práce je
zmapovat a popsat činnosti podniků cukrářských a kavárenských v
Pardubicích.