Hodnocení včelích produktů pomocí NMR spektroskopie
Bakalářská práceStatus neznámýDatum publikování
2012
Autoři
Vedoucí práce
Růžička, Aleš
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Pomocí 1H a 13C NMR spektroskopie a GC-MS technik bylo hodnoceno 32 vzorků medů. U těchto medů byl určen pomocí specifických signálů jejich botanický a geografický původ. Dále byla odhalena přítomnost 5-(hydroxymethyl)furfuralu ve všech komerčních vzorcích v míře často vyšší než je povoleno normou. Ve čtyřech vzorcích medu byl detekován herbicid ethofumesat.
Rozsah stran
43 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Práce není přístupná
Název akce
ISBN
Studijní obor
Klinická biologie a chemie
Studijní program
Speciální chemicko-biologické obory
Signatura tištěné verze
D27343
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
medy, botanické původy, geografické původy, NMR spektroskopie, GC-MS, cizorodé látky, honeys, botanical origin, geographical origin, NMR spectroscopy, GC-MS, foreign species