Digitální knihovnaUPCE
 

Stanovení látek a kontaminantů obsažených v pivu

Bakalářská práce
Náhled

Datum publikování

2011

Vedoucí práce

Oponent

Název časopisu

Název svazku

Vydavatel

Univerzita Pardubice

Abstrakt

Tato práce se zabývá stanovením polyfenolů v pivu. Jejím předmětem jsou různá stanovení polyfenolů v teoretické rovině.

Rozsah stran

35 s.

ISSN

Trvalý odkaz na tento záznam

Projekt

Zdrojový dokument

Vydavatelská verze

Přístup k e-verzi

Pouze v rámci univerzity

Název akce

ISBN

Studijní obor

Hodnocení a analýza potravin

Studijní program

Chemie a technologie potravin

Signatura tištěné verze

D25038

Umístění tištěné verze

Univerzitní knihovna (sklad)

Přístup k tištěné verzi

Klíčová slova

polyfenoly, HPLC, GC, pivo, stanovení polyfenolů, antioxidační aktivita, stanovení celkových fenolů, Polyphenols, HPLC, GC, beer, determination of polyphenols, antioxidant aktivity, determination of all phenols

Endorsement

Review

item.page.supplemented

item.page.referenced