Botulismus je těžké neuroparalytické onemocnění, které je způsobeno pozřením kontaminovaných potravin. Onemocnění je vyvolané toxiny produkovanými bakterií Clostridium. Botulotoxin neboli "klobásový jed" patří mezi nejsilnější přírodní toxiny vůbec. Onemocnění probíhá jako symetrická obrna, která začíná u svalů ovládaných hlavovými nervy. Sestupuje k horním končetinám, trupu a k dolním končetinám. Příčinou smrti je obvykle zástava dýchání vyvolaná obrnou dýchacích svalů. Diagnostika botulismu se opírá především o charakteristický klinický obraz onemocnění. Laboratorní průkaz botulotoxinu v odebraném klinickém materiálu slouží k potvrzení diagnózy. Základem terapie je bezodkladné podání specifického antibotulinového séra a monitorování vitálních funkcí.