Elektroforetická analýza kyselých látek v medu

Weiserová, Hana

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Katedra analytické chemie / Department of Analytical Chemistry
→
Diplomové práce / Theses KALCH FCHT (Ing.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Staněk, Václav	cze
dc.contributor.author	Weiserová, Hana
dc.date.accessioned	2010-07-03T13:18:26Z
dc.date.available	2010-07-03T13:18:26Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/36532
dc.description.abstract	Cílem této práce byla analýza volných aminokyselin obsažených ve vzorcích medu pomocí kapilární zónové elektroforézy ve spojení s UV detekcí při 254 nm. Standardní roztoky aminokyselin a roztoky vzorků medu byly před vlastní CZE separací derivatizovány pomocí fenylizothiokyanátu. Elektroforetická separace byla provedena ve křemenné kapiláře a nejlepší separace analyzovaných derivátů bylo dosaženo ve 30 mM fosfátovém pufru o pH 7,4 s přídavkem 4mM beta-cyklodextrinu. Aminokyseliny byly identifikovány v deseti různých vzorcích komerčně dodávaných medů a medů od soukromých včelařů. Obsah vybraných aminokyselin v analyzovaných vzorcích byl pak vyhodnocen z kalibračních závislostí.	cze
dc.format	58 s, 14 s. obr. příloh	cze
dc.format.extent	2099177 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	Kapilární zónová elektroforéza	cze
dc.subject	Cyklodextrin	cze
dc.subject	aminokyseliny	cze
dc.subject	med	cze
dc.subject	Capillary zone electrophoresis	eng
dc.subject	Cyclodextrin	eng
dc.subject	amino acids	eng
dc.subject	Honey	eng
dc.title	Elektroforetická analýza kyselých látek v medu	cze
dc.title.alternative	Electrophoretic analysis of acidic compounds in honey	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dc.contributor.referee	Eisner, Aleš	cze
dc.date.accepted	2010	cze
dc.description.abstract-translated	The goal of this thesis is the analysis of free amino acids occurring in honey samples by capillary zone electrophoresis with UV detection (254 nm). Standard solutions of twenty amino acids and sample solutions were pre-capillary derivatized by phenylisothiocyanate and then analyzed using non-coated fused silica capillaries. The best separation was achieved in 30 mM phosphate buffer (pH = 7.4) containing 4mM beta-cyclodextrin. Free amino acids were positively identified in ten different commercial honey samples and samples acquired from private bee-keepres. Content of some amino acids in analyzed samples was determined from their calibration curves.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D22002	cze
dc.identifier.signature	D22002
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.description.defence	Studentka přednesla obhajobu své diplomové práce a zodpověděla dotazy oponenta a členů komise.	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze