| dc.contributor.advisor |
Jandera, Pavel |
|
| dc.contributor.author |
Kubíčková, Romana
|
|
| dc.date.accessioned |
2007-11-26T11:31:54Z |
|
| dc.date.available |
2007-11-26T11:31:54Z |
|
| dc.date.issued |
2007 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (sklad) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/27841 |
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce se zabývá stanovením přírodních antioxidantů v pivech. Mezi velkou skupinu přírodních antioxidantů patří flavoniody a fenolické látky. Fenolické látky obsažené v pivu jsou najčastěji stanovovány metodou HPLC v systému s obrácenými fázemi a jako elektrochemický detektor se používá coulometrický detektor.Stanovení tímto způsobem zaručuje vysokou selektivitu a citlivost. |
cze |
| dc.format |
38 s. |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.subject |
Antioxidanty |
cze |
| dc.subject |
přírodní antioxidanty |
cze |
| dc.subject |
Fenolické látky |
cze |
| dc.subject |
flavonoidy |
cze |
| dc.subject |
Vysokoúčinná kapalinová chromatografie |
cze |
| dc.subject |
elektrochemická detekce |
cze |
| dc.subject |
pivo |
cze |
| dc.subject |
chmel |
cze |
| dc.title |
Kapalinová chromatografie s elektrochemickou detekcí pro stanovení antioxidantů v pivech |
cze |
| dc.title.alternative |
Liquid chromatography with electrochemical detection for determination of antioxidants in beer |
cze |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2007 |
|
| dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D17724 |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
