Abstract:
Cílem bakalářské práce je analýza technologie přepravy rychle zkazitelných potravin v silniční dopravě. Hlavní analýza se týká technických a technologických aspektů těchto přeprav jako je objednávka, výběr vozidla, nakládka, přeprava a vykládka. Jsou zde rozpracovány technické a hygienické požadavky na vozidla a zařízení určná pro přepravu zkazitelných potravin.