Kapalinová chromatografie antioxidantů coulometrickou detekcí
Diplomová práce Náhled není k dispozici
Datum publikování
2004
Autoři
Vedoucí práce
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Cílem práce byla analýza antioxidantů metodou kapalinové chromatografie s coulometrickou detekcí. Úkolem bylo nalezení optimálních podmínek separace a detekce pro stanovení těchto látek. Tyto podmínky byly použity na stanovení antioxidantů v mladině, sladině, pivě a vínu. Druhým úkolem byla charakterizace produktů elektrochemické reakce spektry ve viditelné a ultrafialové oblasti.
Rozsah stran
73 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Název akce
ISBN
Studijní obor
hodnocení a analýza potravin
Studijní program
Signatura tištěné verze
D13210
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (sklad)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
kapalinová chromatografie, coulometrická detekce, fenolické sloučeniny, flavonoidy, Antioxidanty