Vliv základních složek trvanlivého pečiva na jejich sorpční vlastnosti

dc.contributor.advisor	Červenka, Libor
dc.contributor.author	Hejdrychová, Jitka
dc.date.accessioned	2007-09-30T11:56:40Z
dc.date.available	2007-09-30T11:56:40Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/16591
dc.description.abstract	Práce se zabývá stanovením základních složek trvanlivého pečiva a popela pomocí chemických metod, dále možností stanovení sacharidů pomocí metody HPLC s ELS detekcí a následným vlivem základních složek trvanlivého pečiva na jejich sorpční vlastnosti.	cze
dc.format	64 s.	cze
dc.format.extent		cze
dc.format.mimetype		cze
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights		cze
dc.subject	trvanlivé pečivo	cze
dc.subject	kapalinová chromatografie	cze
dc.subject	sacharidy	cze
dc.subject	sorpční izotermy	cze
dc.subject	Aktivita vody	cze
dc.title	Vliv základních složek trvanlivého pečiva na jejich sorpční vlastnosti	cze
dc.title.alternative	The effects of the principal ingredients of buiscuits upon their sorption behaviour	cze
dc.type	diplomová práce	cze
dc.contributor.referee		cze
dc.date.accepted	2006
dc.description.abstract-translated		cze
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.thesis.degree-discipline	hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-name		cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D15264
dc.thesis.degree-program		cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze