Publikace: Kulturní dějiny piva a pivovarů v Pelhřimově
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Salavová, Monika
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce popisuje historii vaření piva v Pelhřimově od počátku 14. století do současnosti. Důkladněji se zaměřuje na období 20. století, ve kterém byla postavena a zprovozněna současná budova pivovaru v Pelhřimově. Zvláštní pozornost je věnována modernizaci pivovaru od 70. let do současnosti. Tato modernizace probíhala pod vedením nového ředitele, pana Josefa Zmátla a v současné době pokračuje jeho žákem, panem Vladimírem Veselým. Při vytváření práce byla využita metoda rozhovorů s pamětníky.
Popis
Klíčová slova
pivovarnictví, pivovar Pelhřimov, právovárečné měšťanstvo, modernizace, brewing, brewery Pelhřimov, beer license holding burghers, modernization