Publikace: Využití moderních analytických technik pro analýzu biologicky aktivních látek obsažených v pseudoobilovinách
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Vraná, Denisa
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce, napsaná formou literární rešerše, se věnuje analýze biologicky aktivních látek obsažených v pseudoobilovinách. V teoretické části se zabývá charakteristikou a chemickým složením pohanky a amarantu. Dále pak charakteristikou antioxidantů, zejména fenolických sloučenin, které vykazují antioxidační aktivitu. V druhé polovině práce jsou popsány analytické metody, jako je extrakce, vysokoúčinná kapalinová chromatografie a spektrofotometrické metody vhodné pro měření látek vykazující antioxidační aktivitu.
Popis
Klíčová slova
amarant, pohanka, fenolické sloučeniny, antioxidační aktivita, vysokoúčinná kapalinová chromatografie, spektrofotometrické metody, amaranth, buckwheat, phenolic compounds, antioxidant activity, high performance liquid chromatography, spectrophotometric methods