Antropologie jídla v Sao Paulu

Lošťáková, Jana

Publikace:
Antropologie jídla v Sao Paulu

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Pabian, Petr	cze
dc.contributor.author	Lošťáková, Jana
dc.contributor.referee	Kašpar, Oldřich	cze
dc.date.accepted	2011	cze
dc.date.accessioned	2011-10-03T20:29:35Z
dc.date.available	2011-10-03T20:29:35Z
dc.date.issued	2011
dc.description.abstract	Práce se zabývá antropologií jídla ve městě Sao Paulo v Brazílii. Etnografický popis líčí všední den brazilského úředníka se zaměřením na stravovací návyky během dne. Dotazníkový výzkum je zaměřen na stravování mimo vlastní domácí kuchyň z hlediska četnosti, oblíbenosti a praktičnosti. Hlavním cílem je analyzovat soudobou kuchyni v Sao Paulu a poukázat na šíření kulturních prvků v rámci migrace obyvatelstva.	cze
dc.description.abstract-translated	The work is dealing with the anthropology of food in Sao Paulo in Brazil. Ethnographic description describes normal day of brazilian officer with focus on food routines during a day. Questionnaire research is focusing on the food outside of the home kitchen. This research will be observing the frequency, popularity and practicality of such food. The main goal of this paper is to analyze contemporary kitchen in Sao Paulo and to point out the habbit of widening cultural aspects in the matter of migration of the population.	eng
dc.description.department	Katedra sociálních věd	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	86 s.	cze
dc.format.extent	2002042 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D25469
dc.identifier.stag	14476	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/41808
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení	cze
dc.subject	antropologie jídla	cze
dc.subject	Brazílie	cze
dc.subject	Sao Paulo	cze
dc.subject	etnografie	cze
dc.subject	difuzionismus	cze
dc.subject	anthropology of food	eng
dc.subject	Brazil	eng
dc.subject	Sao Paulo	eng
dc.subject	ethnography	eng
dc.subject	difusionism	eng
dc.thesis.degree-discipline	Sociální antropologie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta filozofická	cze
dc.thesis.degree-name	Mgr.	cze
dc.thesis.degree-program	Sociologie	cze
dc.title	Antropologie jídla v Sao Paulu	cze
dc.title.alternative	Anthropology of Food in Sao Paulo	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication