Publikace: Thymol jako aditivum s antimikrobiálním účinkem
Bakalářská práceNačítá se...
Datum
Autoři
Horáčková, Veronika
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Thymol je fenolická sloučenina vyskytující se v silících bylin a koření. Mezi jeho přirozené zdroje patří oregano, tymián nebo mateřídouška. Thymol účinně inhibuje růst celé řady bakterií, kvasinek a plísní. Účinné koncentrace některých látek potřebných k inhibici mikrobiálního růstu thymol výrazně snižuje.
Popis
Klíčová slova
thymol, antimikrobiální účinky, výskyt, fyzikální a chemické vlastnosti, antimicrobial effects, occurrence, physical and chemical characteristics