Moderní technologie v oblasti identifikace a sledování produktů ve vybraném dodavatelském řetězci

Lelek, Martin

Publikace:
Moderní technologie v oblasti identifikace a sledování produktů ve vybraném dodavatelském řetězci

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Munzarová, Simona
dc.contributor.author	Lelek, Martin
dc.contributor.referee	Kaňa, Martin
dc.date.accepted	2019-06-04
dc.date.accessioned	2019-06-18T08:51:04Z
dc.date.available	2019-06-18T08:51:04Z
dc.date.issued	2019
dc.date.submitted	2019-05-10
dc.description.abstract	Diplomová práce ve své teoretické části popisuje problematiku dodavatelského řetězce mořských plodů, zejména sledovatelnosti produktů a zobrazuje roli produktové dokumentace napříč tímto dodavatelským systémem. Dále věnuje pozornost současným trendům v oblasti sledování, označování produktů a inovativní technologii blockchain. Druhá kapitola teoretické části práce se dále zabývá problematikou managementu změn výrobních společností. Mezi tyto společnosti je možné zařadit rybářské společnosti, patřící do dodavatelského řetězce mořských plodů. Praktická část práce analyzuje procesy při průchodu produktů dodavatelským řetězcem mořských plodů a problematiku produktové dokumentace. Dále se zabývá návrhem sledovacího systému produktů na bázi technologie blockchain. Tento sledovací systém by mohl v budoucnu nahradit stávající systémy produktové dokumentace. Součástí praktické části je také analýza základních procesů rybářské společnosti. Práce uvádí doporučení, jak dané procesy změnit pro minimalizaci rizik spojenými s implementací tohoto systému pro sledování produktů.	cze
dc.description.abstract-translated	The thesis in its theoretical part describes the problematics of the seafood supply chain, especially the traceability of products and shows the role of product documentation across this supply chain. This part of the thesis focuses on current trends in product tracking and labeling, especially with innovative blockchain technology. The second chapter of the theoretical part deals with change management in manufacturing companies where could be included fishing companies as a part of the seafood supply chain. The practical part of the thesis analyzes the processes of product journey through the seafood supply chain and the issues of product documentation. It also deals with the design of a blockchain-based product tracking system. This tracking system could replace existing product documentation systems in the future. The practical part of the thesis also includes the analysis of the basic processes in the fishing company. The thesis gives recommendations on how to change these processes to minimize the risks associated with implementing this product tracking system.	eng
dc.description.defence	V jakých oborech by mohla být technologie blockchain použita, jaký praktický přínos tato technologie může přinést? Jaká rizika a nevýhody tato technologie přináší z pohledu implementace do firemních procesů? Jak by měla sledovaná firma dále postupovat, když by chtěla implementovat tuto technologii do svých procesů? Otázky byly zodpovězeny.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	84 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna ( studovna)	cze
dc.identifier.signature	D39168
dc.identifier.stag	37997
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/73633
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	dodavatelský řetězec	cze
dc.subject	systém pro sledování produktů	cze
dc.subject	sledovatelnost	cze
dc.subject	Blockchain	cze
dc.subject	management změn	cze
dc.subject	7S McKinsey model	cze
dc.subject	Supply chain	eng
dc.subject	Traceability	eng
dc.subject	Tracking technology	eng
dc.subject	Blockchain	eng
dc.subject	Change management	eng
dc.subject	7S McKinsey model.	eng
dc.thesis.degree-discipline	Ekonomika a management chemických a potravinářských podniků	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemické a procesní inženýrství	cze
dc.title	Moderní technologie v oblasti identifikace a sledování produktů ve vybraném dodavatelském řetězci	cze
dc.title.alternative	Modern technologies for tracking and tracing of products in the supply chain	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication