Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Mléko ve výživě a jeho vliv na lidské zdraví

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorKorecká, Luciecze
dc.contributor.authorŠpačková, Lucie
dc.date.accepted2011cze
dc.date.accessioned2011-09-07T05:39:29Z
dc.date.available2011-09-07T05:39:29Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractŽivotní prostředí a životní styl ovlivňují zdravotní stav obyvatelstva až z 60 %, z toho 40 % patří výživě. Tato práce je specificky zaměřena na vliv mléka na zdraví populace. Jsou zde uvedeny obecné informace týkající se nejen složení a struktury kravského, kozího a lidského mléka a jeho technologických úprav, ale zejména informace o možných patogenních mikroorganismech vyskytujících se v mléce, které mohou být původci různých onemocnění a také informace o alergických reakcích a intolerancích při konzumaci mléka.cze
dc.description.abstract-translatedThe environment and lifestyle affect the health state of population by up to 60 %, 40 % of which is the nutrition effect. This work focuses particularly on the effect of milk on the health of population. It includes general information considering not only the composition and structure of cow and goat milk and technological processing but also information about possible pathogenic microorganisms occures in milk and could be initiators of various diseases. There are also information about allergic reactions and intolerance related to milk consumption.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format53 s.cze
dc.format.extent452798 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD25033
dc.identifier.stag15495cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/40837
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPouze v rámci univerzitycze
dc.subjectkravské mlékocze
dc.subjectmateřské mlékocze
dc.subjectkozí mlékocze
dc.subjectalergiecze
dc.subjectintolerancecze
dc.subjectcow milkeng
dc.subjecthuman milkeng
dc.subjectgoat milkeng
dc.subjectallergyeng
dc.subjectintoleranceeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleMléko ve výživě a jeho vliv na lidské zdravícze
dc.title.alternativeMilk in nutrition and his influence on human healtheng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KoreckaL_Mleko ve vyzive_LS_2011.pdf
Velikost:
389.32 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (389.32 KB)
Náhled
Název:
ŠpačkováL_Mléko ve výživě_LK_2011.pdf
Velikost:
442.19 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (442.19 KB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)