Publikace: Stanovení titrační kyselosti mléka a mléčného cukru ve vzorcích mléka
Bakalářská práce| dc.contributor.advisor | Eisner, Aleš | |
| dc.contributor.author | Štecherová, Jana | |
| dc.date.accepted | 2007 | |
| dc.date.accessioned | 2007-11-26T11:20:03Z | |
| dc.date.available | 2007-11-26T11:20:03Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | Práce se zabývá stanovením titrační kyselosti mléka. Acidobazické titrace jsou založeny na reakci kyselin a zásad za přítomnosti acidobazického indikátoru. Polarimetrie je optická technika založená na měření úhlu stočení roviny polarizovaného světla opticky aktivní látkou. | cze |
| dc.description.department | Katedra analytické chemie | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
| dc.format | 43 s. | cze |
| dc.identifier | Univerzitní knihovna (sklad) | cze |
| dc.identifier.signature | D17728 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10195/27662 | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Univerzita Pardubice | cze |
| dc.subject | mléko | cze |
| dc.subject | acidobazické titrace | cze |
| dc.subject | mléčný cukr | cze |
| dc.subject | polarimetrie | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Hodnocení a analýza potravin | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | cze |
| dc.thesis.degree-program | Chemie a technologie potravin | cze |
| dc.title | Stanovení titrační kyselosti mléka a mléčného cukru ve vzorcích mléka | cze |
| dc.title.alternative | Determination of titrating acidity of milk and milk sugar in samples of milk | cze |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dspace.entity.type | Publication |