Amperometrický biosensor ke stanovení ethanolu ve vzorcích vybraných lihových nápojů

Šrámek, Jan

Publikace:
Amperometrický biosensor ke stanovení ethanolu ve vzorcích vybraných lihových nápojů

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Švancara, Ivan
dc.contributor.author	Šrámek, Jan
dc.contributor.referee	Metelka, Radovan
dc.date.accepted	2019-06-04
dc.date.accessioned	2019-06-18T08:50:32Z
dc.date.available	2019-06-18T08:50:32Z
dc.date.issued	2019
dc.date.submitted	2019-05-09
dc.description.abstract	Cílem této diplomové práce bylo navrhnout a zkonstruovat amperometrický biosenzor určený ke stanovení ethanolu ve vybraných vzorcích nápojů s obsahem alkoholu. V teoretické části jsou detailně popsány jednotlivé komponenty utvářející výsledný biosenzor a možné postupy určené k jeho zhotovení. Následuje samostatná část věnovaná vybraným postupům ke stanovení ethanolu, ať už jde o tradiční alkoholové testy pro měření v terénu či o moderní laboratorní metody využívající sofistikovanou instrumentální techniku. Experimentální část se zabývá výběrem vhodného amperometrického převodníku a způsoby imobilizace jednotlivých součástí konfigurace testovaného biosenzoru, tj. enzymu, kofaktoru a mediátoru; to vše s následnou optimalizací klíčových pracovních podmínek a přístrojových parametrů. Konečná konfigurace pak byla ověřována na několika typech alkoholických nápojů, kdy získané údaje posloužily k definování možností biosenzoru a jeho uplatnění v analýze reálných vzorků.	cze
dc.description.abstract-translated	The aim of this diploma thesis was to design and construct an amperometric biosensor intended for the determination of ethanol in selected samples containing alcohol. Theoretical part deals in detail with the main components of amperometric biosensors and especially those applicable to the ethanol sensing. Then, a special section is devoted to the manufacturing procedures of such biosensors, followed by a survey of traditional alcohol testers and modern instrumental methods for the determination of ethanol. In the experimental part, of main interest were amperometric transducers and the corresponding procedures for immobilization of enzyme, cofactor, and mediator, together with optimisation of the key experimental and instrumental parameters. The final configuration has been examined on various alcoholic beverages, allowing us to obtain a number of useful data for defining the overall performance of the biosensor with respect to its use in analysis of real samples.	eng
dc.description.defence	Student seznámil členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byl seznámen s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Student odpověděl na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	74 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D40085
dc.identifier.stag	37758
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/73615
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	enzymatický biosenzor	cze
dc.subject	ethanol	cze
dc.subject	stanovení v lihovinách	cze
dc.subject	enzyme biosensor	eng
dc.subject	ethanol	eng
dc.subject	determination	eng
dc.subject	alcoholic beverages	eng
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie	cze
dc.title	Amperometrický biosensor ke stanovení ethanolu ve vzorcích vybraných lihových nápojů	cze
dc.title.alternative	An amperometric biosensor for the determination of ethanol in selected samples of alcoholic drinks	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication