Optimalizace přípravy vzorku před stanovením N-nitrosaminů pomocí GC-MS

Brůha, Petr

Publikace:
Optimalizace přípravy vzorku před stanovením N-nitrosaminů pomocí GC-MS

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Švecová, Blanka
dc.contributor.author	Brůha, Petr
dc.contributor.referee	Adam, Martin
dc.date.accepted	2022-06-07
dc.date.accessioned	2022-07-02T04:55:57Z
dc.date.available	2022-07-02T04:55:57Z
dc.date.issued	2022
dc.date.submitted	2022-05-13
dc.description.abstract	Tato diplomová práce je zaměřena na optimalizaci přípravy vzorků před analýzou N-nitrosaminů metodami QuEChERS a SPME pomocí analytické techniky GC-MS. V teoretické části jsou charakterizovány N-nitrosaminy, jsou popsány principy metod SPME a QuEChERS. Rovněž jsou v rešerši popsány principy plynové chromatografie, hmotnostní spektrometrie a jejich spojení. V experimentální části práce byly optimalizovány podmínky přípravy vzorků před analýzou N nitrosaminů a také vlastní chromatografická analýza. Po nalezení vhodných podmínek byly analyzovány čtyři reálné vzorky (losos, grilované kachní prso, uzená makrela a ostravská klobása).	cze
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis is focused on the optimization of sample preparation before the analysis of N-nitrosamines by QuEChERS and SPME methods using GC-MS analytical technique. The theoretical part characterizes N-nitrosamines, describes the principles of SPME and QuEChERS methods. The research also describes the principles of gas chromatography, mass spectrometry and their connections. In the experimental part of the work, the conditions of sample preparation before the analysis of N nitrosamines and also the chromatographic analysis were optimized. After finding suitable conditions, four real samples were analyzed (salmon, grilled duck breast, smoked mackerel and Ostrava sausage).	eng
dc.description.defence	Student seznámil členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byl seznámen s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Student odpověděl na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	60 s.
dc.identifier.stag	44378
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/80026
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	N-nitrosaminy	cze
dc.subject	QuEChERS	cze
dc.subject	SPME	cze
dc.subject	GC-MS	cze
dc.subject	N-nitrosamines	eng
dc.subject	QuEChERS	eng
dc.subject	SPME	eng
dc.subject	GC-MS	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.title	Optimalizace přípravy vzorku před stanovením N-nitrosaminů pomocí GC-MS	cze
dc.title.alternative	Optimization of sample preparation before determination of N-nitrosamines	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication