Analýza profilu těkavých látek sladů s využitím modifikované mikroextrakce tuhou fází

Adámková, Pavla

Publikace:
Analýza profilu těkavých látek sladů s využitím modifikované mikroextrakce tuhou fází

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Adam, Martin
dc.contributor.author	Adámková, Pavla
dc.contributor.referee	Eisner, Aleš
dc.date.accepted	2021-09-06
dc.date.accessioned	2021-10-04T07:27:57Z
dc.date.available	2021-10-04T07:27:57Z
dc.date.issued	2021
dc.date.submitted	2021-07-12
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá analýzou těkavých látek v pivovarských sladech technikou Vac-HSSPME s kombinací sorpčních teplot ve spojení s GC-MS/FID analýzou. V teoretické části jsou popsány poznatky o pivovarských sladech a jejich výrobě. Dále jsou popsány extrakční a chromatografické metody. Experimentální část je věnována optimalizaci celého procesu extrakce Vac-HSSPME a následné GC-MS/FID analýze. Na základě optimalizace jsou finální podmínky aplikovány na analýzu 14 vzorků pivovarských sladů.	cze
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis deals with the analysis of volatile substances in brewing malts using the Vac-HSSPME technique with a combination of sorption temperatures followed by GC-MS/FID analysis. The theoretical part describes the knowledge about brewing malts and their production. Extraction and chromatographic methods are described as well. The experimental part is devoted to the optimization of the whole Vac-HSSPME extraction process and subsequent GC-MS/FID analysis. Based on the optimization, the final conditions are applied to the analysis of 14 samples of brewing malts.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byla seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka odpověděla na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.identifier.stag	42341
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/78601
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	slad	cze
dc.subject	Aromaprofil	cze
dc.subject	Vac-HSSPME	cze
dc.subject	kombinace sorpčních teplot	cze
dc.subject	GC-MS/FID	cze
dc.subject	malt	eng
dc.subject	Aromaprofil	eng
dc.subject	Vac-HSSPME	eng
dc.subject	Combination of sorption temperatures	eng
dc.subject	GC-MS/FID	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Analýza profilu těkavých látek sladů s využitím modifikované mikroextrakce tuhou fází	cze
dc.title.alternative	Analysis of malts volatile compounds profile using modified solid phase microextraction approach	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication