Analýza polyacetylenů v kořenové zelenině

Kvášová, Barbora

Publikace:
Analýza polyacetylenů v kořenové zelenině

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Česlová, Lenka
dc.contributor.author	Kvášová, Barbora
dc.contributor.referee	Hájek, Tomáš
dc.date.accepted	2024-06-03
dc.date.accessioned	2024-07-08T13:53:31Z
dc.date.available	2024-07-08T13:53:31Z
dc.date.issued	2024
dc.date.submitted	2024-05-10
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá analýzou polyacetylenů v kořenové zelenině z čeledi miříkovitých. Extrakce těchto látek z mrkve, petržele a pastináku byla provedena pomocí různých extrakčních technik, přičemž nejvyšší účinnosti extrakce bylo dosaženo extrakcí dichlormethanem. Pro následné stanovení obsahu polyacetylenů ve vybraných vzorcích kořenové zeleniny byla použita kapalinová chromatografie se spektrofotometrickou detekcí. Protože komerčně dostupné standardy jsou velmi drahé, bylo v rámci této diplomové práce přistoupeno k izolaci falcarinolu pomocí preparativní chromatografie. Z jednoho kilogramu čerstvé petržele bylo získáno 24,4 mg čistého standardu a bylo uspořeno značné množství finančních prostředků.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with analysis of polyacetylenes in root vegetables from Apiaceae family. The extraction of these substances from carrot, parsley and parsnip was carried out using various extraction techniques with the highest extraction efficiency achieved by extraction with dichloromethane. Liquid chromatography with spectrophotometric detection was used to subsequently determine the content of polyacetylenes in selected root vegetable samples. As the commercially available standards are very expensive, the isolation of falcarinol by preparative chromatography was performed in this thesis. The isolation was successful and 24,4 mg of pure standard was obtained from one kilogram of fresh parsley. Our approach resulted in considerable financial savings.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byla seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka odpověděla na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.identifier.stag	48229
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/83410
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	polyacetyleny	cze
dc.subject	falcarinol	cze
dc.subject	falcarindiol	cze
dc.subject	pastinák	cze
dc.subject	petržel	cze
dc.subject	HPLC	cze
dc.subject	polyacetylenes	eng
dc.subject	falcarinol	eng
dc.subject	falcarindiol	eng
dc.subject	parsnip	eng
dc.subject	parsley	eng
dc.subject	HPLC	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.title	Analýza polyacetylenů v kořenové zelenině	cze
dc.title.alternative	Analysis of polyacetylenes in root vegetables	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication