Publikace: Stanovení kapsaicinu v paprice
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Klimánková, Bohumila
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce je věnována stanovením kapsaicinu a dihydrokapsaicinu v potravinářské paprice. Ke stanovení analytů bylo použito kapalinové chromatografie s UV, ELSD a elektrochemickou detekcí.
Popis
Klíčová slova
kapsaicin, Vysokoúčinná kapalinová chromatografie, paprika