Stanovení fenolických látek v medovině pomocí HPLC

Bordovská, Miroslava

Publikace:
Stanovení fenolických látek v medovině pomocí HPLC

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Beňová, Blanka
dc.contributor.author	Bordovská, Miroslava
dc.date.accepted	2009
dc.date.accessioned	2009-12-16T17:37:44Z
dc.date.available	2009-12-16T17:37:44Z
dc.date.issued	2009
dc.description.abstract	Tato diplomová práce je zaměřena na analýzu fenolických sloučenin v medovinách technikou HPLC s elektrochemickou detekcí. V teoretické části je popsána kapalinová chromatografie včetně možných způsobů detekce analyzovaných látek. Další část je věnována fenolickým látkám, které jsou stanovovány v této diplomové práci. V poslední kapitole teoretické části je zpracována rešerše o medovině. V této práci byla provedena optimalizace vlastní HPLC metody pro 12 vybraných fenolických látek, především pak gradientové eluce. Dále byla provedena validace vybraných parametrů. Optimalizovanou metodou bylo analyzováno 22 vzorků medovin, v nichž byly vyhodnoceny sledované látky.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis is focused on analysis of phenolic compounds in meads using a technique HPLC with electrochemical detection. The fundamentals of liquid chromatography including possible types of detection as well as investigated phenolic compounds are described in theoretical part. Last chapter of theoretical part deals with meads. The optimization of HPLC method for 12 selected phenolic compounds was done in this study. Further, the validation of chosen parameters was implemented. This optimized method was used for analysis of 22 real samples of meads. Target compounds were evaluated in these samples.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	53 s., 17 s. příloh	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D20455
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/35277
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.subject	liquid chromatography	eng
dc.subject	Phenolic Compounds	eng
dc.subject	Mead	eng
dc.subject	kapalinová chromatografie	cze
dc.subject	CoulArray detektor	cze
dc.subject	fenolické sloučeniny	cze
dc.subject	medovina	cze
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Stanovení fenolických látek v medovině pomocí HPLC	cze
dc.title.alternative	Determination of phenolic compounds in mead samples using HPLC	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication