Extrakce antioxidantů z rostlinného materiálu a jejich HPLC stanovení

Abstract

Tato práce se zabývá stanovením vybraných antioxidantů v rostlinném materiálu. Je zaměřena především na využití moderních extrakčních technik, zejména na vysokotlakou extrakci rozpouštědlem (PFE), extrakci v ultrazvukové lázni (USE) a extrakci pomocí ultrazvukové sondy (HOM). V teoretické části je bližší seznámení s antioxidanty, jejich vlastnostmi a výskytem. Jsou zde podrobně popsány principy použitých extrakčních technik a zvolené analytické koncovky, tedy vysokoúčinné kapalinové chromatografie. V experimentální části jsou uvedeny analyzované vzorky bylin a charakteristika standardů sledovaných antioxidantů. Dále zde lze nalézt použité přístroje a pracovní postupy. Část výsledky a diskuze se především zaměřuje na úpravu vzorků, tedy na optimalizaci extrakční techniky (PFE). Dále je zde popsána následná analýza extraktů pomocí kapalinové chromatografie s využitím UV detekce (HPLC-UV). V závěru této části jsou na základě analýzy 10 reálných vzorků bylin porovnány použité extrakční metody.