Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Analýza přírodních antioxidantů přítomných ve švestkách

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČeslová, Lenka
dc.contributor.authorVelická, Tereza
dc.date.accepted2025-08-25
dc.date.accessioned2025-09-08T08:59:58Z
dc.date.issued2025
dc.date.submitted2025-06-27
dc.description.abstractTato bakalářská práce se věnuje analytickému stanovení antioxidantů obsažených ve švestkách. Teoretická část se zabývá popisem slivoně švestky, chemického složení plodu, popisem fytochemikálií a antioxidantů. Dále je pozornost věnována metodám úpravy vzorku před analýzou a teoretickým základům spektrofotometrických a chromatografických technik, které se pro stanovení antioxidantů využívají. Experimentální část je zaměřena na stanovení antioxidační aktivity extraktů připravených z mražených švestek, povidel a sušených švestek pomocí vybraných spektrofotometrických metod.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis is devoted to the determination of antioxidants contained in plums. The theoretical part includes a description of Prunus domestica, the chemical composition of the fruit, a description of the phytochemicals and antioxidants. It also is devoted to methods of sample preparation before analysis and theoretical basis of spectrophotometric and chromatographic techniques used for the determination of antioxidants. The experimental part is devoted to the determination of the antioxidant activity of extracts prepared from frozen plums, plum jam and prunes by spectrophotometric methods.eng
dc.description.defencePosluchačka seznámila komisi se svojí bakalářskou prací. Dále reagovala na připomínky a zodpověděla otázky členů komise: Upřesněte extrakci vzorků methanolem a jejich analýzu. Porovnejte použité analytické metody mezi sebou. Diskutujte u kupovaných povidel metodu ultrazvukové lázně a třepačky.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format54 s.
dc.identifier.stag50357
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/85808
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectšvestkycze
dc.subjectantioxidantycze
dc.subjectantioxidační kapacitacze
dc.subjectextrakcecze
dc.subjectspektrofotometriecze
dc.subjectplumseng
dc.subjectantioxidantseng
dc.subjectantioxidant capacityeng
dc.subjectextractioneng
dc.subjectspectrophotometryeng
dc.thesis.degree-disciplineChemiecze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemiecze
dc.titleAnalýza přírodních antioxidantů přítomných ve švestkáchcze
dc.title.alternativeAnalysis of natural antioxidants present in plumseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
VelickaT_AnalyzaPrirodnich_LC_2025.pdf
Velikost:
1.65 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.65 MB)
Náhled
Název:
CeslovaL__AnalyzaPrirodnich_TV_2025.pdf
Velikost:
184.76 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (184.76 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.