Publikace: Stanovení kyseliny askorbové v různých druzích instantních nápojů
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Soubory
Datum
Autoři
Damková, Zuzana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce je zaměřena na stanovení kyseliny askorbové v různých druzích instantních nápojů. Teoretická část se zabývá studiem vitaminu C a metodami jeho stanovení. V experimentální části bylo stanoveno pět vzorků instantních nápojů titračními metodami – jodomtricky a bromatometricky.
Popis
Klíčová slova
vitamin C, jodometric titration, bromatometric titration, vitamin C, jodometrie, bromatometrie