Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Čerstvost rybího masa a rybích výrobků

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Liborcze
dc.contributor.authorBardaševská, Pavla
dc.date.accepted2013cze
dc.date.accessioned2013-09-03T19:42:08Z
dc.date.available2013-09-03T19:42:08Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractCílem práce je shrnout dnešní poznatky o zpracování čerstvých ryb a výrobků z nich. Pozornost věnuji hlavně existujícím kontaminantům, dále pak analityckým metodám, které určují čerstvost ryb a výrobků z nich.cze
dc.description.abstract-translatedThe goal of the work is summarize current knowledge on the processing of fresh fish and their products. The attention devoted mainly to existing contaminants, then analityckým methods that determine the freshness of fish and their products.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format46 s.cze
dc.format.extent1499603 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD29413cze
dc.identifier.stag17656cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/53025
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectzpracování rybcze
dc.subjectkontaminacecze
dc.subjectčerstvost rybcze
dc.subjectanalytické metodycze
dc.subjectfish processingcze
dc.subjectcontaminationcze
dc.subjectfresh fishcze
dc.subjectanalytical methodscze
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleČerstvost rybího masa a rybích výrobkůcze
dc.title.alternativeFreshness of fish meats and fish productseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
ČervenkaL_Čerstvost ryb_PB_2012_pdf
Velikost:
487.07 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (487.07 KB)
Náhled
Název:
BardaševskáP_Cerstvost ryb_LC_2012.pdf
Velikost:
1.43 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (1.43 MB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)