Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Chia semínka jako zdroj antioxidantů a esenciálních mastných kyselin

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorKorecká, Lucie
dc.contributor.authorVitoušová, Kristýna
dc.date.accepted2017-08-23
dc.date.accessioned2017-09-19T08:24:47Z
dc.date.available2017-09-19T08:24:47Z
dc.date.issued2017
dc.date.submitted2017-07-24
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zaměřuje na nový druh funkční potraviny, a to Chia semena. První část se zabývá obecnou charakteristikou a vlastnostmi Chia semen. Následně je rozebráno jejich složení a obsah nejdůležitějších složek, zejména antioxidantů a esenciálních mastných kyselin. Jsou popsány jejich vlastnosti, využití a vliv na lidské zdraví. A v poslední řadě jsou zmíněny analytické metody, využívané při stanovování uvedených komponent v Chia semenech.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis focuses on a new type of functional food, Chia seeds. The general characteristics and properties of Chia seeds are mentioned in the first part. Than their composition and content of the most important components, especially antioxidants and essential fatty acids is summarized. Their properties, use and effects on human health are described. Finally, the analytical methods used in determination these components in Chia seeds are mentioned.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format44 s.cze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD37301
dc.identifier.stag33176
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/69354
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectChia semenacze
dc.subjectantioxidantycze
dc.subjectesenciální mastné kyselinycze
dc.subjectChia seedseng
dc.subjectantioxidantseng
dc.subjectessential fatty acidseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleChia semínka jako zdroj antioxidantů a esenciálních mastných kyselincze
dc.title.alternativeChia seeds as a source of antioxidants and essential fatty acidseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
VitousovaK_Chia_seminka_LK_2017.pdf
Velikost:
1.07 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.07 MB)
Náhled
Název:
KoreckaL_Chia_seminka_KV_2017.pdf
Velikost:
1.19 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (1.19 MB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.