Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Inhibiční účinky vybraných látek na růst a rozmnožování mikromycet v některých pekárenských výrobcích

Diplomová práceaccess-status.metadata.listelement.badge
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorVytřasová, Jarmilacze
dc.contributor.authorKudrnová, Linda
dc.contributor.refereecze
dc.date.accepted1998cze
dc.date.accessioned2007-09-30T12:37:27Z
dc.date.available2007-09-30T12:37:27Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractV práci byl sledován výskyt toxinogenních a xerofytních mikromycet při výrobě tří druhů perníků a Sacher dortu. Dále byla sledována účinnost vybraných konzervačních látek a závislost aktivity vody na době skladování.cze
dc.description.abstract-translatedcze
dc.description.departmentcze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format51 s.cze
dc.format.extentcze
dc.format.mimetypecze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD9038cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/21016
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightscze
dc.subjectpotravinycze
dc.subjectperníkycze
dc.subjectmikromycetycze
dc.subjectkonzervační látkycze
dc.thesis.degree-disciplinehodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorcze
dc.thesis.degree-namecze
dc.thesis.degree-programcze
dc.titleInhibiční účinky vybraných látek na růst a rozmnožování mikromycet v některých pekárenských výrobcíchcze
dc.title.alternativeInhibition effects of selected substances on the growth and reproduction of micromycetes in some bakery productscze
dc.typediplomová prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.