Kyselina dokosahexaenová a její význam v organismu

Abstract

Práce je věnována účinkům kyseliny dokosahexaenové v organismu a problematice poměru n-3/n-6 polynenasycených mastných kyselin a příjmu rybího oleje. Popisuje účinky kyseliny dokosahexaenové a celé skupiny n-3 PUFA, mezi něž patří účinky protizánětlivé, anti-aterogenní, n-3 PUFA zlepšují stabilitu plaku, snižují endoteliální aktivaci, zlepšují cévní permeabilitu. Jejich příznivé účinky jsou prokázány např. u kardiovaskulárního systému, u imunity, u vývoje mozku a další.