Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Potravinové alergeny - výskyt, charakteristika, analýza

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorBeňová, Blankacze
dc.contributor.authorBělohlávková, Lenka
dc.date.accepted2011cze
dc.date.accessioned2011-09-07T05:39:53Z
dc.date.available2011-09-07T05:39:53Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá potravinovými alergeny. V první části je uvedena charakteristika potravinové alergie, pojmenování, evidence alergenů a diagnostika potravinových alergenů. Ke zjišťování potravinových alergií jsou prováděny diagnostické testy např. Prick test, provokační test potravin kontrolovaný dvojitě slepým placebem, atopický epikutánní test atd. Ve druhé části práci je uveden výskyt alergenů ve vybraných druzích potravin jako např. kravské mléko, ryby, vejce, ořechy, obiloviny a mnoho dalších. Třetí část je věnována stanovení potravinových alergenů a to zejména metodám ELISA, hmotnostní spektrometrií nebo elektroforézou.cze
dc.description.abstract-translatedThe thesis deals with food allergens. Characteristics of food allergy, description, registration and diagnostics of food allergens are mentioned in the first part. For the recognition of food allergies are performed diagnostic tests such as Prick test, double-blind placebo-controlled food challenge and Atopy Patch Test. Second part contains the information about the occurrence of allergens in selected foodstuffs: milk, fish, eggs, nuts, cereals and lots of others. In third part are presented method for determination of food allergens, especially ELISA, mass spectrometry or electrophoresis.eng
dc.description.defenceStudentka prezentovala svoji bakalářskou práci a seznámila členy komise se svými výsledky. Poté vedoucí bakalářské práce přečetla posudek. Následovala diskuze. Studentka odpověděla na všechny položené otázky.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format44 s.cze
dc.format.extent1002057 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD25030
dc.identifier.stag15083cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/40879
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPouze v rámci univerzitycze
dc.subjectalergenycze
dc.subjectpotravinycze
dc.subjectPrick testcze
dc.subjectELISAcze
dc.subjectAllergenseng
dc.subjectfoodstuffseng
dc.subjectPrick testeng
dc.subjectELISAeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titlePotravinové alergeny - výskyt, charakteristika, analýzacze
dc.title.alternativeFood allergens - occurrence, characterization, analysiseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
BenovaB_Potravinove alergeny_LB_2011.pdf
Velikost:
308.46 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (308.46 KB)
Náhled
Název:
BělohlávkováL_Potravinové alergeny_BB_2011.pdf
Velikost:
978.57 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (978.57 KB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)