Vlivy působící na produkci stafylokokového enterotoxinu H

Borovská, Kateřina

Publikace:
Vlivy působící na produkci stafylokokového enterotoxinu H

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Vytřasová, Jarmila	cze
dc.contributor.author	Borovská, Kateřina
dc.contributor.referee	Pejchalová, Marcela	cze
dc.date.accepted	2010	cze
dc.date.accessioned	2010-06-17T19:51:57Z
dc.date.available	2010-06-17T19:51:57Z
dc.date.issued	2010
dc.description.abstract	Staphylococcus aureus patří mezi nejvýznamnější patogenní bakterie a může produkovat enterotoxiny, které mohou způsobit otravy potravinami. V této práci jsme zkoumali vliv chloridu sodného, dusičnanu a dusitanu sodného na produkci enterotoxinu H. Dále byla sledována produkce enterotoxinu H v přítomnosti doprovodné mikroflóry. Pro experiment byly použity produkční kmeny Staphylococcus aureus, u nichž bylo metodou PCR ověřeno, že obsahují gen pro produkci enterotoxinu H. Dva ze čtyř kmenů byly vyřazeny, protože pasážováním ztratily gen pro produkci SEH. SEH byl přečištěn pomocí TRICIN-SDS-PAGE-elektroforézy s detekcí Western Blotting. Pro tuto metodu byl detekční limit stanoven pro SEH na 5 ug/ml. U testovaných kmenů byla zjištěna produkce SEH v prostředí obsahujícím do 10% NaCl. Při použití NaNO2 a NaNO3 byla pozitivní produkce SEH v koncentraci až 600 mg/l. Co se týče reálných vzorků, produkce SEH v přítomnosti doprovodné mikroflóry v mléce byla slabá, ve vepřovém mase byl SEH tvořen ve větší míře než v mase kuřecím.	cze
dc.description.abstract-translated	Staphylococcus aureus is among the major pathogenic bacteria and can produce enterotoxins causing food poisoning. In this work, we investigated the effect of sodium chloride, nitrate and sodium nitrite on enterotoxin H production. The production of enterotoxin H in the presence of accompanying microflora also was monitored. Production strains of Staphylococcus aureus were used for experiment. These strains were verified by PCR to contain the gene for production enterotoxin H. Two of the four strains were discarded, because they have lost the gene for the production of SEH. SEH was purified using TRICIN- SDS-PAGE-electrophoresis with Western blotting detection. For this method the detection limit was for SEH at 5 ug/ml. SEH production was observed in 10% NaCl. When using NaNO2 and NaNO3 production was followed by 600 mg/l. Production in the presence of accompanying microflora in milk was low and the pork meat was stronger than in chicken meat.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	67 s.	cze
dc.format.extent	1738365 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D21988	cze
dc.identifier.signature	D21988
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/36017
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	Staphylococcus aureus	cze
dc.subject	enterotoxin H	cze
dc.subject	TRICIN-SDS-PAGE-elektroforéza	cze
dc.subject	Western Blotting	cze
dc.subject	enterotoxin H	eng
dc.subject	TRICIN-SDS-PAGE-elektrophoresis	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Vlivy působící na produkci stafylokokového enterotoxinu H	cze
dc.title.alternative	Influences affecting on staphylococcal enterotoxin H	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication