Publikace: Monitorování výskytu mykotoxinů v potravinách
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Cinegrová, Lada
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Bakalářská práce se zabývá monitoringem dietární expozice člověka. V této práci jsou zahrnuty základní charakteristiky významných mykotoxinů a jejich výskyt v potravinách.
Popis
Klíčová slova
mykotoxiny, potraviny, food, mycotoxins, monitoring