Výzkum způsobu doplňování vybraných potravinářských produktů v malých maloobchodních prodejnách

Abstract

Práce se zaměřuje na nákupní proces potravinářských produktů v maloobchodních prodejnách. Práce se věnuje kvalitě potravin, správné manipulaci s potravinami a zrychlení nákupního procesu, které zaručuje kvalitnější a čerstvější potraviny na pultech maloobchodu. Rychlejší a snadnější procesy jsou umožněny novými technologiemi ECR a CPFR. V praktické části jsou shrnuty výsledky primárního kvantitativního a kvalitativního výzkumu se zaměřením na nákup a doplňování zboží do maloobchodních prodejen.