Stanovení vybraných látek v dětské výživě

Škrnová, Veronika

Publikace:
Stanovení vybraných látek v dětské výživě

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Řezková, Soňa	cze
dc.contributor.author	Škrnová, Veronika
dc.contributor.referee	Švecová, Blanka	cze
dc.date.accepted	2014	cze
dc.date.accessioned	2014-06-19T10:18:20Z
dc.date.available	2014-06-19T10:18:20Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá stanovením vybraných látek v dětské výživě. Mezi tato stanovení patří: stanovení sušiny refraktometrickou a vážková metodou, stanovení redukujících cukrů Schoorlovou metodou, gravimetrické stanovení sacharidů a stanovení kyseliny askorbové dvěma metodami: spektrofotometrickou a pomocí HPLC/UV. Výše uvedené látky byly stanoveny u 13 kojeneckých příkrmů, 7 kojeneckých ovocných šťáv a 4 granulovaných kojeneckých čajů. Všechny zkoumané parametry byly porovnány s hodnotami uvedenými výrobci.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the determination of selected substances in infant food. These determinations include: determining the refractive index of dry matter and the gravimetric method, the determination of reducing sugars Schoorl method, gravimetric determination of sugars and determination of ascorbic acid by two methods: using spectrophotometry and HPLC / UV. These parameters were determined in 13 infant baby foods, in 7 infant fruit juices and in 4 granulated infant teas. All experimental parameters were compared with values listed manufacturers.	eng
dc.description.defence	Diplomantka zodpověděla dotazy komise a obhájila diplomovou práci.	cze
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	68 s.	cze
dc.format.extent	1382713 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)	cze
dc.identifier.signature	D31064	cze
dc.identifier.stag	24148	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/56461
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 21.5.2024	cze
dc.subject	kyselina askorbová	cze
dc.subject	sacharidy	cze
dc.subject	dětská výživa	cze
dc.subject	kapalinová chromatografie	cze
dc.subject	ascorbic acid	cze
dc.subject	carbohydrates	eng
dc.subject	infant food	eng
dc.subject	liquid chromatography	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Stanovení vybraných látek v dětské výživě	cze
dc.title.alternative	Determination of selected compounds in baby food	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication