Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Extrakce a stanovení kapsaicinoidů

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorBajerová, Petracze
dc.contributor.authorJahodová, Magdaléna
dc.date.accepted2015cze
dc.date.accessioned2015-09-27T10:33:05Z
dc.date.available2015-09-27T10:33:05Z
dc.date.embargo2035-07-16cze
dc.date.issued2015
dc.description.abstractPráce se zabývá extrakcí a stanovením kapsaicinoidů. První část popisuje kapsaicinoidy, jejich rozdělení a analytické metody. Druhá část se věnuje historii, objevení chilli papriček a jejich využití v gastronomii a medicíně. Na závěr jsou popsány principy jednotlivých extrakčních metod s uvedenými příklady z praxe.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor work deals with an extraction and determination of capsaicinoids. The first part of describes the capsaicinoids, their classification and analytical methods. Second part deals with history, discovery of chilli peppers and their using in gastronomy and pharmaceutical use. Closing part describe a principles different extraction methods containing of example of practice use.eng
dc.description.defence1. Prezentace výsledků bakalářské práce.2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Studentka zodpovědela vaechny dotazy a připomínky k BP.cze
dc.description.departmentKatedra biologických a biochemických vědcze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format46 s.cze
dc.format.extent907901 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD32411cze
dc.identifier.stag23973cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/61280
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectextractioncze
dc.subjectcapsaicincze
dc.subjectdihydrocapsaicincze
dc.subjectchilli pepperscze
dc.subjectScovillecze
dc.subjectkapsaicincze
dc.subjectextrakcecze
dc.subjectdihydrokapsaicincze
dc.subjectchilli papričkycze
dc.thesis.degree-disciplineZdravotní laborantcze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programSpeciální chemicko-biologické oborycze
dc.titleExtrakce a stanovení kapsaicinoidůcze
dc.title.alternativeExtraction and determination of capsaicinoidseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
JahodovaM_Extrakce kapsaicinoidu_PB_2015.pdf
Velikost:
886.62 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (886.62 KB)
Náhled
Název:
BajerovaP_Extrakce a stanoveni_MJ_2015.pdf
Velikost:
474.42 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (474.42 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KBBV FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.