Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Antioxidační vlastnosti potravin

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorAdam, Martin
dc.contributor.authorBeránková, Ivana
dc.date.accepted2010
dc.date.accessioned2010-10-01T15:20:20Z
dc.date.available2010-10-01T15:20:20Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá charakteristikou přírodních a syntetických antioxidantů, jejich výskytem v potravinách a využitím v potravinářském průmyslu. Dále je uveden jejich vliv na zdraví lidského organismu. Jsou zde popsány základní postupy stanovení antioxidační kapacity vzorků potravin pomocí různých instrumentálních metod, jejichž principy jsou uvedeny v závěru práce.cze
dc.description.abstract-translatedThis work deals with the characterisation of natural and synthetic antioxidants, their occurrence in food and their application in the food industry. The influenceeng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format44 s.cze
dc.format.extent503922 bytes
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD23362
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/37341
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectAntioxidantycze
dc.subjectantioxidační kapacitacze
dc.subjectmetody analýzycze
dc.subjectAntioxidantseng
dc.subjectantioxidant capacityeng
dc.subjectMethods of analysiseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAntioxidační vlastnosti potravincze
dc.title.alternativeAntioxidant properties of foodstuffseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
BeránkováI_Antioxidační vlastnosti_MA_2010.pdf
Velikost:
492.11 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
BeránkováI_Antioxidační vlastnosti_MA_2010.pdf (492.11 KB)
Náhled
Název:
AdamM_Antioxidacni vlatnosti_IB_2010.pdf
Velikost:
127.46 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
AdamM_Antioxidacni vlatnosti_IB_2010.pdf (127.46 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.