Stanovení linaloolu v pivu s využitím moderních mikroextrakčních technik

Fikarová, Daniela

Publikace:
Stanovení linaloolu v pivu s využitím moderních mikroextrakčních technik

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Adam, Martin
dc.contributor.author	Fikarová, Daniela
dc.contributor.referee	Bajer, Tomáš
dc.date.accepted	2018-06-04
dc.date.accessioned	2018-06-14T06:03:22Z
dc.date.available	2018-06-14T06:03:22Z
dc.date.issued	2018
dc.date.submitted	2018-05-11
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá stanovením linaloolu v reálných vzorcích piv včetně piv za studena chmelených. Teoretická část je věnována pivu, linaloolu, mikroextrakčním technikám a plynové chromatografii. Experimentální část se zabývá stanovením linaloolu s využitím mikroextrakčních metod SDME a SPME ve spojení s metodou plynové chromatografie. Obě extrakční metody byly optimalizovány na standardním roztoku linaloolu. Optimalizovanými parametry byl objem a pH roztoku, doba extrakce a rychlost míchání. Následně byly obě optimalizované extrakční metody využity při analýze reálných vzorků. Finálně byly porovnány obsahy linaloolu v jednotlivých vzorcích.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the determination of linalool in real samples of beers including dry-hopped beers. The theoretical part is devoted to beer, linalool, microextraction methods and gas chromatography. The experimental part deals with the determination of linalool using microextraction methods SDME and SPME in combination with the gas chromatography method. Both extraction methods were optimized using standard solution of linalool. The optimized parameters were the volume and pH of the solution, the extraction time and the stirring speed. Subsequently, both optimized extraction methods were used for the analysis of real beer samples. Finally, contents of linalool in individual samples were compared to each other.	eng
dc.description.defence	Studentka úspěšně obhájila diplomovou práci a zodpověděla otázky komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	117 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D38764
dc.identifier.stag	35621
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/70752
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	pivo	cze
dc.subject	linalool	cze
dc.subject	plynová chromatografie	cze
dc.subject	SDME	cze
dc.subject	SPME	cze
dc.subject	beer	eng
dc.subject	linalool	eng
dc.subject	gas chromatography	eng
dc.subject	SDME	eng
dc.subject	SPME	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Stanovení linaloolu v pivu s využitím moderních mikroextrakčních technik	cze
dc.title.alternative	Determination of linalool in beer using modern microextraction techniques	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication