Lipidy a jejich význam v biologii a farmacii

Abstract

Bakalářská práce se zabývá informacemi o lipidech a jejich významu v biologii a farmacii. V úvodní části práce je popsána struktura a metabolismus lipidů. Detailněji jsou popsány mastné kyseliny, jejich rozdělení a význam. V kapitole metabolismu je popsáno trávení a vstřebávání lipidů a beta-oxidace mastných kyselin. Dále jsou v práci popsány druhy lipidů, jako jsou jednoduché (acylglyceroly a vosky) a složené (fosfolipidy a glykolipidy) včetně jejich analytických metod. Práce se zabývá i reakcemi lipidů, jako například zmýdelnění a transesterifikace. Další kapitola je zaměřena na význam jednotlivých druhů lipidů ve farmacii, biologii a jejich funkce v lidském těle a rostlinách. V závěrečné části práce jsou popsány isoprenoidy, jejich analýza a význam.