Elektrochemické chování vybraných aromatických látek a jejich voltametrické stanovení ve vzorcích koření

Štumrová, Eliška

Publikace:
Elektrochemické chování vybraných aromatických látek a jejich voltametrické stanovení ve vzorcích koření

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Švancara, Ivan
dc.contributor.author	Štumrová, Eliška
dc.contributor.referee	Metelka, Radovan
dc.date.accepted	2021-09-07
dc.date.accessioned	2021-10-04T07:27:55Z
dc.date.available	2021-10-04T07:27:55Z
dc.date.issued	2021
dc.date.submitted	2021-07-09
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá elektrochemickým chováním vybraných aromatických látek v koření. Jmenovitě šlo o anethol, eugenol a myristicin, přičemž předmětem zájmu byly i možností jejich stanovení na elektrodě ze skelného uhlíku. Elektrochemické chování uvedených látek bylo studováno pomocí cyklické voltametrie, zatímco k jejich analýze v modelových a reálných vzorcích se osvědčila square-wave voltametrie.	cze
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis deals with the electrochemical behaviour of selected flavouring substances in spices; namely, anethol, eugenol, and myristicine, followed by interest in possibilities of their determination at the glassy carbon electrode. Electrochemical behaviour of the respective substances was investigated by cyclic voltammetry, whereas their analysis in model and real samples was performed with the aid of square-wave voltammetry.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce včetně teoretické, experimentální části a výsledků práce. Studentka byla dále seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Na závěr studentka zodpověděla dotazy členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	66 s. (81 944 znaků)
dc.identifier.stag	42320
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/78596
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	bez omezení	cze
dc.subject	anethol	cze
dc.subject	eugenol	cze
dc.subject	myristicin	cze
dc.subject	voltametrická studie a analýza	cze
dc.subject	koření	cze
dc.subject	anethole	eng
dc.subject	eugenol	eng
dc.subject	myristicin	eng
dc.subject	voltammetric study and analysis	eng
dc.subject	spices	eng
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie	cze
dc.title	Elektrochemické chování vybraných aromatických látek a jejich voltametrické stanovení ve vzorcích koření	cze
dc.title.alternative	Electrochemical behaviour of selected flavouring substances and their voltammetric determination in spice samples	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication