Analýza silic v bylinných nápojích s využitím mikroextrakce tuhou fází

Ježková, Kateřina

Publikace:
Analýza silic v bylinných nápojích s využitím mikroextrakce tuhou fází

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Adam, Martin	cze
dc.contributor.author	Ježková, Kateřina
dc.contributor.referee	Česla, Petr	cze
dc.date.accepted	2010	cze
dc.date.accessioned	2010-06-17T19:50:51Z
dc.date.available	2010-06-17T19:50:51Z
dc.date.issued	2010
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá analýzou silic pomocí mikroextrakce tuhou fází ve spojení s plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. Tato technika byla použita pro izolaci silic z bylinných směsí a z nich připravených nálevů. Způsob vzorkování se lišil podle typu matrice. Pro izolaci silic z bylinné směsi byla použita technika headspace mikroextrakce tuhou fází (HS-SPME) a pro izolaci silic z nálevů bylinné směsi technika přímé mikroextrakce tuhou fází (DI-SPME). U deseti komerčně dostupných vzorků byla porovnána přítomnost a obsah silic izolovaných technikou HS- a DI-SPME. V teoretické části jsou popsány principy jednotlivých klasických i moderních extrakčních technik s důrazem na techniky mikroextrakční. Velká část je věnována vysvětlení procesu mikroextrakce tuhou fází a jsou uvedeny faktory, které tuto mikroextrakci ovlivňují. Je zde uvedena kapitola o plynové chromatografii a hmotností spektrometrii a výhody jejich spojení. Dále je popsána struktura silic, techniky izolace, jejich vliv na lidské zdraví a aplikace mikroextrakce tuhou fází pro analýzu silic v nealkoholických nápojích. V experimentální části jsou uvedeny pracovní postupy při optimalizaci celé mikroextrakční techniky a její aplikaci na reálné vzorky, popis zařízení a seznam použitých chemikálií. Výsledky a diskuze obsahují postupy optimalizace DI-SPME, aby byly zjištěny vhodné podmínky pro izolaci silic z bylinných nálevů. Optimalizované podmínky byly následně aplikovány pro izolaci silic z bylinných nálevů a získané výsledky byly porovnány s těmi získanými technikou HS-SPME z headspace prostoru bylinných směsí.	cze
dc.description.abstract-translated	The thesis deals with analysis of essential oils by solid phase microextraction method followed by gas chromatography mass spectroscopy analysis. This technique was used for the isolation of essential oils in herbal mixtures and infusions. Sampling method depends on the matrix type. For the isolation of essential oils from herbal mixtures the headspace solid phase microextraction (HS-SPME) was used while the direct immersion solid phase microextraction (DI-SPME) was used for the isolation of essential oils from herbal infusions. These methods were compared to each other via 10 commercially available herbal samples analysis. The theoretical part describes the basic principles of classical and modern extraction techniques with the emphasis on the microextraction techniques. The main part of this section is dedicated to the solid phase microextraction method as there are some important factors affecting the whole extraction process described. Moreover, the chapter about gas chromatography and mass spectrometry and some benefits of their combination is presented as well. Furthermore, the structure of essential oils, techniques for their isolation, their influence on the human health and the application of solid phase microextraction for the analysis of essential oils in soft drinks are also described. The experimental section provides the description of experiments used for the method optimisation and its application to the real samples analysis. The equipment description and list of used chemicals are presented as well. Results and discussion part contains all procedures for optimization of DI-SPME and the evaluation of optimal conditions for isolation of essential oils from herbal infusions. Optimized conditions were then applied to the isolation of essential oils from herbal infusions. The results were compared with those obtained by HS-SPME technique for herbal mixtures.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	98 s.	cze
dc.format.extent	2590557 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D21985	cze
dc.identifier.signature	D21985
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/36013
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	SPME	cze
dc.subject	nealkoholické nápoje	cze
dc.subject	bylinné čaje	cze
dc.subject	silice	cze
dc.subject	SPME	eng
dc.subject	alcohol-free beverages	eng
dc.subject	herbal tea	eng
dc.subject	essential oils	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Analýza silic v bylinných nápojích s využitím mikroextrakce tuhou fází	cze
dc.title.alternative	Analysis of essential oils in herbal beverages by the help of solid-phase microextraction	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication