Význam hořčíku ve výživě člověka

Abstract

V teoretické části bakalářské práce se pojednává o důležitosti prvku (hořčíku), je zde popsána obecná charakteristika, fyziologické a biochemické funkce. Následně se práce věnuje metabolismu hořčíku v lidském organismu. Jsou zde uvedeny zdroje, zvýšená potřeba a doporučené denní dávky hořčíku. Dále se zaměřuje na projevy nedostatku a nadbytku hořčíku. Základem praktické části byl dotazník. V jeho první polovině byly zjišťovány příznaky způsobené nedostatkem hořčíku a činnost vyžadující zvýšený příjem. V druhé polovině dotazníku bylo zjišťováno, zda respondenti konzumují potraviny s vyšším obsahem hořčíku nebo pijí minerální vodu Magnesia.