Pokrmy na talíři všedním i svátečním, za krize i míru, aneb proměny gastronomie mezi lety 1900-1938 v českých kuchařských knihách

Cilečková, Vendula

Publikace:
Pokrmy na talíři všedním i svátečním, za krize i míru, aneb proměny gastronomie mezi lety 1900-1938 v českých kuchařských knihách

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Lenderová, Milena
dc.contributor.author	Cilečková, Vendula
dc.contributor.referee	Hanulík, Vladan
dc.date.accepted	2020-06-10
dc.date.accessioned	2020-07-08T10:44:22Z
dc.date.available	2020-07-08T10:44:22Z
dc.date.issued	2020
dc.date.submitted	2020-04-20
dc.description.abstract	Tato diplomová práce zpracovává kuchařské knihy vydané mezi lety 1900-1938. Hodnotí jejich vývoj a roli v životech českých hospodyň. Na základě podrobné analýzy mapuje proměny stravování a přípravy pokrmů v českých domácnostech v první polovině 20. století.	cze
dc.description.abstract-translated	This Thesis processes cookbooks published between years 1900-1938. It evaluates their progression and a role in the lives of czech housewives. On the basis of detailed analysis it maps the transformation of eating and preparation of meals in czech households in the first half of the 20th Century.	eng
dc.description.defence	1. Představení tématu diplomové práce: cíl, prameny, struktura, metody 2. Seznámení s posudkem vedoucí diplomové práce 3. seznámení s posudkem oponenta diplomové práce 4. Závěrečná rozprava	cze
dc.description.department	Fakulta filozofická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	134 s.
dc.identifier.stag	37212
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/75534
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	kuchařské knihy	cze
dc.subject	stravování	cze
dc.subject	gastronomie	cze
dc.subject	příprava pokrmů	cze
dc.subject	1900-1938	cze
dc.subject	autorky	cze
dc.subject	hospodyně	cze
dc.subject	první světová válka	cze
dc.subject	první republika	cze
dc.subject	cookbooks	eng
dc.subject	eating	eng
dc.subject	gastronomy	eng
dc.subject	food preparation	eng
dc.subject	authors	eng
dc.subject	housewives	eng
dc.subject	1900-1938	eng
dc.subject	the first republic	eng
dc.subject	first World War	eng
dc.thesis.degree-discipline	Kulturní dějiny: Gender history	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta filozofická	cze
dc.thesis.degree-name	Mgr.
dc.thesis.degree-program	Historické vědy	cze
dc.title	Pokrmy na talíři všedním i svátečním, za krize i míru, aneb proměny gastronomie mezi lety 1900-1938 v českých kuchařských knihách	cze
dc.title.alternative	Dishes on the daily and festive plate during crisis and in the peace or the changes of gastronomy between 1900-1938 in czech cookbooks	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication