Vliv různých látek na limitní hodnoty aw u vybraných mikroorganismů

Publikace:
Vliv různých látek na limitní hodnoty aw u vybraných mikroorganismů

Diplomová práceaccess-status.metadata.listelement.badge

dc.contributor.advisor	Vytřasová, Jarmila	cze
dc.contributor.author	Jelínek, David
dc.contributor.referee		cze
dc.date.accepted	2001	cze
dc.date.accessioned	2007-09-30T12:00:44Z
dc.date.available	2007-09-30T12:00:44Z
dc.date.issued	2001
dc.description.abstract	Práce se zabývá měřením hodnot aw v roztocích BHI s přídavkem NaCl, NaOH, KNO3, NaNO3, glycerolu, sacharosy, maltosy a laktosy. Sleduje vliv těchto látek na aw a přežívání uvedených mikroorganismů.	cze
dc.description.abstract-translated		cze
dc.description.department		cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	77 s.	cze
dc.format.extent		cze
dc.format.mimetype		cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D10911	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/17077
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights		cze
dc.subject	Aktivita vody	cze
dc.subject	Escherichia coli	cze
dc.subject	Enterobacter aerogenes	cze
dc.subject	Pseudomonas fluorescens	cze
dc.subject	Enterococcus faecalis	cze
dc.thesis.degree-discipline	hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor		cze
dc.thesis.degree-name		cze
dc.thesis.degree-program		cze
dc.title	Vliv různých látek na limitní hodnoty aw u vybraných mikroorganismů	cze
dc.title.alternative	The influence of various substances on limit value aw for selected microorganisms	cze
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication