Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Nežádoucí látky v koření a jejich analýza

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorŠvecová, Blanka
dc.contributor.authorFrenclová, Tereza
dc.date.accepted2019-08-20
dc.date.accessioned2019-09-25T05:21:22Z
dc.date.available2019-09-25T05:21:22Z
dc.date.issued2019
dc.date.submitted2019-07-04
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá přítomností nežádoucích látek v koření a možnostmi jejich analýzy. Konkrétně je pozornost zaměřena na kontaminanty koření jako mykotoxiny, rezidua pesticidů, těžké kovy, přídatná syntetická barviva, cizí složky a jiné nečistoty. Jednotlivé kapitoly se zabývají charakteristikou dané skupiny kontaminantů, dále jsou shrnuty možnosti jejich analýzy a v poslední řadě je pro každou skupinu kontaminantů uvedeno několik konkrétních studií.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis deals with the presence of undesirable substances in spices and the possibilities of their analysis. Specifically, attention is focused on contaminants of spices such as mycotoxins, pesticide residues, heavy metals, accessory synthetic dyes, foreign components and other impurities. The individual chapters deal with the characteristics of the given group of contaminants, the possibilities of their analysis are summarized, and several specific studies for each group of contaminants are listed.eng
dc.description.defence1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Student zodpověděl všechny dotazy a připomínky k BP.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format49 s.
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signatureD39883
dc.identifier.stag37573
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/74162
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectkořenícze
dc.subjectkontaminantycze
dc.subjectmykotoxinycze
dc.subjectrezidua pesticidůcze
dc.subjecttěžké kovycze
dc.subjectbarvivacze
dc.subjectspiceeng
dc.subjectcontaminantseng
dc.subjectmycotoxinseng
dc.subjectpesticide residueseng
dc.subjectheavy metalseng
dc.subjectdyeseng
dc.thesis.degree-disciplineKlinická biologie a chemiecze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programSpeciální chemicko-biologické oborycze
dc.titleNežádoucí látky v koření a jejich analýzacze
dc.title.alternativeUndesirable Substances in Spice and Their Analysiseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
FrenclovaT_Koreni_analyza_BS_2019.pdf
Velikost:
1.37 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.37 MB)
Náhled
Název:
Posudek_Frenclova.pdf
Velikost:
490.91 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (490.91 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KBBV FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.