Využitie extrakcie nadkritickou tekutinou pre extrakciu polárnych a nepolárnych látok z orechov

Kubáleková, Jana

Publikace:
Využitie extrakcie nadkritickou tekutinou pre extrakciu polárnych a nepolárnych látok z orechov

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Bajerová, Petra
dc.contributor.author	Kubáleková, Jana
dc.contributor.referee	Česla, Petr
dc.date.accepted	2021-09-06
dc.date.accessioned	2021-10-04T07:28:01Z
dc.date.available	2021-10-04T07:28:01Z
dc.date.issued	2021
dc.date.submitted	2021-07-02
dc.description.abstract	Diplomová práca je zameraná na extrakty získané z rôznych druhov rastlinných matríc. Teoretická časť je vo všeobecnosti zameraná na esenciálne oleje, najmä na ich vlastnosti a možnosti ich získania. Ďalej sa zaoberá konvenčnými technikami (hydrodestilácia, parná destilácia, lisovanie) a inovatívnymi postupmi, ktoré prinášajú niekoľko výhod (extrakcia nadkritickou tekutinou, destilácia s podporou mikrovlnného ohrevu). Veľká časť teoretickej časti je venovaná extrakcii nadkritickou tekutinou. Práca sa tiež zaoberá analýzou prchavých látok prostredníctvom plynovej chromatografie s hmotnostnou detekciou (GC-MS). V experimentálnej časti je extrakcia nadkritickou tekutinou prevádzaná v troch rôznych módoch (statická, statická s modifikátorom, dynamická). Skúma ich vplyv na zloženie extraktov, získaných z orechov (kokosový orech, pekanový orech, lieskový orech, betelový orech, muškátový orech, para orech). Extrakty sú analyzované prostredníctvom GC-MS. Získané výsledky sú porovnávané s dostupnou literatúrou.	slo
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis is focused on extracts obtained from various types of plant matrices. The theoretical part is generally based on essential oils, mostly on their properties and possibilities of their recovery. This part also deals with conventional techniques (hydrodistillation, steam distillation, pressing) and innovative processes that bring number of advantages (supercritical fluid extraction, distillation with the support of microwave heating). Major part of theoretical part is dedicated to supercritical fluid extraction. Thesis is also focused on analyses of volatile compounds by gas chromagraphy-mass spectrometry (GC-MS). Experimental part contains supercritical fluid extraction is performed in three different modes (static, static with modifier, dynamic). It includes studies of these extraction techniques and their influence on the composition of extracts obtained from nuts (coconut, pecan nut, hazelnut, betel nut, nutmeg, para nut). Extracts are analysed by GC-MS. Obtained results are compared with data avaible from scientific literature.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byla seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka odpověděla na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.identifier.stag	42772
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/78613
dc.language.iso	slo
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	kokosový orech	slo
dc.subject	pekanový orech	slo
dc.subject	lieskový orech	slo
dc.subject	betelový orech	slo
dc.subject	muškátový orech	slo
dc.subject	para orech	slo
dc.subject	extrakt	slo
dc.subject	extrakcia nadkritickou tekutinou	slo
dc.subject	chromatografia	slo
dc.subject	coconut	eng
dc.subject	pecan nut	eng
dc.subject	hazelnut	eng
dc.subject	betel nut	eng
dc.subject	nutmeg	eng
dc.subject	para nut	eng
dc.subject	extract	eng
dc.subject	supercritical fluid extraction	eng
dc.subject	chromatography	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Využitie extrakcie nadkritickou tekutinou pre extrakciu polárnych a nepolárnych látok z orechov	slo
dc.title.alternative	Use of supercritical fluid extraction for extraction of polar and non-polar substances from nuts	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication