Publikace: Inovativní postupy pro specifickou degradaci polysacharidů v biotechnologiích
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Bajtková, Michaela
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce je věnována různým technikám degradace polysacharidů. První část je zaměřena na obecnou charakteristiku, popis struktury a vlastností vybraných polysacharidů. V druhé části jsou popsány jednotlivé metody štěpení polysacharidů: nespecifické (fyzikální, chemické), specifické a inovativní specifické degradace. Závěrečná kapitola je věnována vhodnosti využití těchto metod v biotechnologiích.
Popis
Klíčová slova
polysacharidy, degradace, biotechnologie, proteolytické enzymy, polysaccharides, degradation, biotechnology, proteolytic enzymes