Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Analýza vitaminu C v potravinách

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorAdam, Martin
dc.contributor.authorKášková, Petra
dc.date.accepted2010
dc.date.accessioned2010-10-01T16:34:51Z
dc.date.available2010-10-01T16:34:51Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractBakalářská práce se zaměřuje na popis kyseliny askorbové, jinak nazývané vitamin C. Úvodní část práce se zabývá převážně antioxidačními vlastnostmi kyseliny askorbové, jejími prospěšnými účinky na organismus i aspekty spojenými s jejím nedostatkem. Hlavním problémem při nedostatku vitaminu C je nemoc nazývána kurděje, o které se tato práce zmiňuje, poskytuje informace o jejím prvním výskytu a příznacích. Dále práce pojednává o využití askorbové kyseliny při léčbě srdečních onemocnění nebo její vliv na ledvinové kameny. V druhé polovině práce jsou popsány jak titrační tak instrumentální metody, mezi než například patří metoda průtokové injekční analýzy nebo HPLC.cze
dc.description.abstract-translatedBachelor thesis is focused on descrtiption of ascorbic acid, also known as vitamin C. Main focus of the introduction is about antioxidant properties of ascorbic acid and it´s beneficial effects on organism as much as it?s aspects linked with shortage. The major issue of deficit is disease called scurvy, which is further mentioned in this thesis, it provides information about first occurrence and symptoms. In the next phase, the thesis deals with use of ascorbic acid in various medical treatments, like cardiac disease, or it´s influence on kidney stones. The second half of the thesis describes titration and electroanalytical methods, among them we can find for example analytic flow injection method or HPLC.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format43 s.cze
dc.format.extent600857 bytes
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD23356
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/37493
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectvitamin Ccze
dc.subjectKyselina askorbovácze
dc.subjectanalýza potravincze
dc.subjectvitamin Ceng
dc.subjectAscorbic acideng
dc.subjectfood analysiseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAnalýza vitaminu C v potravináchcze
dc.title.alternativeVitamin C analysis in foodstuffseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KáškováP_Vitamin_C_MA_2010.pdf
Velikost:
586.77 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
KáškováP_Vitamin_C_MA_2010.pdf (586.77 KB)
Náhled
Název:
AdamM_Analyza vitaminu C_PK_2010.pdf
Velikost:
118.3 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
AdamM_Analyza vitaminu C_PK_2010.pdf (118.3 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.