Porovnání metod kvantitativní analýzy silic v nápojích s využitím mikroextrakce jednou kapkou

Abstract

V teoretické části se diplomová práce zabývá vlastnostmi vybraných složek silic, historií využití silic člověkem, mikroextrakcí kapalinou - její instrumentací a využitím v analýze potravin. Dále se zabývá metodikou pro analýzu složek silic. Jedna z kapitol se věnuje popisu metod kvantifikace. V experimentální části byla provedena kvantitativní analýza vybraných složek silic s využitím metody mikroextrakce jednou kapkou s přímým vzorkováním v kombinaci s metodou plynové chromatografie s hmotnostní detekcí. Bylo analyzováno 10 vzorků bylinných čajů, u nichž byly srovnávány hodnoty koncentrací složek silic získané různými metodami kvantifikace. Byl sledován vliv použití tří různých vnitřních standardů ke kvantifikaci. Vyhodnocovány byly i výtěžnosti jednotlivých metod vzhledem ke sledovaným sloučeninám.